Μπαμπάς Τούρτα

Αφράτη και λαχταριστή τούρτα μπαμπάς.

Υλικά

2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ μαζί με 2 κ.γ. μπέικιν
1/4 κούπας ζάχαρη
1 1/2 κ.γ. μαγιά
1/2 κούπας γάλα χλιαρό
1/4 κούπας Βιτάμ λιωμένο
3 αυγά
2 βανίλιες

Σιρόπι

2.5 κούπες ζάχαρη
3 κούπες νερό
Χυμό από 1/2 λεμόνι
1 φλούδα λεμονιού

Για το γαρνίρισμα

2 κουτάκια μεταλλικά Μόρφατ χτυπημένα μαζί με μισό κουτάκι ζαχαρούχο και στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστούμε
Κερασάκια

Εκτέλεση

Διαλύουμε την μαγιά στο γάλα. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη και δύο κουταλιές από το αλεύρι. Ρίχνουμε το γάλα με την μαγιά συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, τις βανίλιες και το υπόλοιπο αλεύρι. Βουτυρώνω καλά μια φόρμα του κέικ και βάζω το μείγμα.
Σκεπάζω με μεμβράνη και αφήνω 30 λεπτά να φουσκώσει. Ψήνω στους 170 βαθμούς 30 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο.
Για το σιρόπι βάζω όλα τα υλικά να βράσουν 5 λεπτά από το σημείο βρασμού.
Σιροπιάζω χλιαρό γλυκό χλιαρό σιρόπι. Αφήνω 3 ώρες να κρυώσει καλά κόβω στην μέση και γεμίζω με την σαντιγί. Γαρνίρω με κερασάκια.

Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΗΔΕΣ και το μέλος Αλεξάνδρα Κυριάκη