Elina K.
Λαχταριστή μακαρονάδα με γαρίδες, ένα νηστήσιμο πιάτο που θα λατρέψετε!
Υλικά:
- 1 1/2 κιλό γαρίδες μεγάλες
- 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 πουμαρό ή 4 ώριμες τομάτες ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. πελτέ τομάτας
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμένο
- 1/2 φλυτζάνι τσαγιού λάδι
- 1 κ.γ. αλάτι χοντρό
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- Πιπέρι
- 1 φύλλο δάφνης
- Προαιρετικά μαϊντανό για γαρνιτούρα
- 1 πακέτο μακαρόνια ή λιγκουίνι
Δείτε ακόμη: Μπριαμ με τον Σαμιώτικο τρόπο
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο σκεύος (που να χωράει μετά τα μακαρόνια) ρίχνουμε το λάδι και το κρεμμύδι να σωταριστεί, ρίχνουμε τις τομάτες ή το πουμαρό να σωταριστούν ελαφρώς κ αυτές. Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και τέλος βάζουμε τον πελτέ μαζί με 1 ποτήρι ζεστό νερό. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το δαφνόφυλλο.
Καθαρίζετε τις γαρίδες από το κεφάλι και το κέλυφός τους κι αφήνετε μόνο τις ουρές. Χαράζετε την πλάτη τους με μαχαιράκι και αφαιρείτε το εντεράκι τους.
Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά και έπειτα ρίχνουμε και τις γαρίδες, τις οποίες τις έχουμε ήδη ξεπαγώσει. Συνεχίζουμε το βρασμό άλλα 5 λεπτά, τέλος προσθέτουμε τα μακαρόνια μας και ρίχνουμε τόσο νερό μέχρι να καλυφθούν. Βράζουμε άλλα 10 λεπτά κ είμαστε έτοιμοι για το σερβίρισμα.
Ολοκληρώστε αυτό το υπέροχο πιάτο με λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Καλή επιτυχία!
Δείτε επίσης: Πεντανόστιμο Σουφλέ Πατάτας!
Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΗΔΕΣ και το μέλος Efi Kotoula
