Elina K.
Τα μπισκότα είναι ένα αγαπημένο σνακ για κάθε ώρα της ημέρας. Είναι το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ το πρωί, το γάλα, ενώ τα παιδιά μπορούν να τα πάρουν μαζί τους και στο σχολείο σαν κολατσιό. Τα μπισκότα βουτύρου δε, είναι από τα πιο αγαπημένα μπισκότα και σήμερα μοιραζόμαστε μαζί σας μία απίθανη συνταγή του Άκη με τέσσερα μόνο υλικά.
Υλικά:
- 190 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 110 γρ. ζάχαρη άχνη
- 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.γ. κοφτό βανίλια σε σκόνη
Για το σερβίρισμα:
- πραλίνα φουντουκιού του Άκη
- πραλίνα φράουλα του Άκη
- πραλίνα καραμέλα του Άκη
Δείτε ακόμα: Συνταγή Crinkles cookies!
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C στον αέρα. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά να αφρατέψει. Βάζουμε την άχνη και συνεχίζουμε να χτυπάμε για 4-5 λεπτά με το φτερό σε σιγανή προς μέτρια ταχύτητα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τις βανίλιες και προσθέτουμε στο μίξερ. Χτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει το μείγμα σαν τριμμένη άμμος. Αφαιρούμε τη ζύμη από το μίξερ και πλάθουμε με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε για δεμένη ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια. Μεταφέρουμε το ένα κομμάτι σε ένα ίσιο ταψί με λαδόκολλα. Καλύπτουμε με άλλο κομμάτι λαδόκολλας και ανοίγουμε με τον πλάστη μέχρι να έχει η ζύμη το ίδιο μέγεθος με το ταψί. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και κόβουμε 12 μπισκότα με ένα κουπ πατ 6 εκ. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για την υπόλοιπη ζύμη. Βάζουμε τα ταψιά με τα μπισκότα στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Αφαιρούμε την ζύμη που περισσεύει περιμετρικά και ψήνουμε για 15 λεπτά. Τη ζύμη που περισσεύει μπορούμε να την κάνουμε μικρά μπισκότα. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και απλώνουμε την πραλίνα της αρεσκείας μας. Καλύπτουμε με άλλο μπισκότο ώστε να έχουμε 12 γεμιστά μπισκότα και σερβίρουμε.
Tip:
Αν δεν έχουμε μίξερ, βάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη άχνη, το αλεύρι και το βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κυβάκια. Τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο και πάρει το μείγμα μας την υφή βρεγμένης άμμου.
Καλή επιτυχία!
via akispetretzikis
