Σκωτσέζικα Μπισκότα Βουτύρου

Για να συνοδέψουν τη σοκολάτα ή το χυμό, μπισκότα που μοσχοβολούν βούτυρο και βανίλια.

Υλικά

250 γρ. αλεύρι γοχ + 50 γρ. καλαμποκάλευρο + 2 κοφτά κγ. μπέικιν
200 γρ. φρέσκο βούτυρο (κρύο από το ψυγείο κ τριμμένο στο χοντρό τρίφτη)
150 γρ. ζάχαρη (τη χτυπώ λίγο στο μούλτι να γίνει ψιλή)
2 βανιλίνες

Εκτέλεση

Τα ζυμώνω όλα μαζί, βάζω τη ζύμη στο ψυγείο για 1/2 ώρα, ανοίγω σε ορθογώνιο σχήμα, κόβω σε μακρόστενα κομμάτια κ ψήνω στους 190 περίπου 10-15′.

Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΗΔΕΣ και το μέλος Mina Rizou