Μελιτζάνες Ρολάκια

Μελιτζάνες ρολάκια γεμιστά με κιμά για ένα μοναδικό μεσημεριανό γεύμα στις διακοπές σας που όλοι θα λατρέψουν.

700 γρ. κιμά. Τον ζύμωσα όπως για τα κεφτεδάκια. Κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο, μαϊντανό, δυόσμο, αλατοπίπερο, ρίγανη, 2 φέτες ψωμί τριμμένο, ένα σφηνάκι ελαιόλαδο.

Δοκιμάστε επίσης: Ρεβίθια με Μελιτζάνες – Η Σερραϊκή συνταγή που θα λατρέψεις

Τα ανακάτεψα καλά και τα άφησα 30 λεπτά να ενωθούν οι γεύσεις.
10 μελιτζάνες σε φέτες που τις έψησα στο φούρνο πάνω σε λαδόκολλα με λίγο λάδι.
Σε κάθε φέτα έβαλα από ένα μικρό (σαν σουτζουκάκι) κομμάτι κιμά, τη ρολάρισα και την τοποθέτησα στο ταψί με την ένωση από κάτω.
Στο τέλος έβαλα λίγες πατάτες και περιέχυσα με σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες και από πάνω μια κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο. Έψησα 50 λεπτά στις αντιστάσεις 200 βαθμούς.

Δοκιμάστε επίσης: Μελιτζάνες Πανέ – Μια εύκολη συνταγή που θα σας καταπλήξει

Μια συνταγή από την ομάδα ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΣ.GR και το μέλος Eleni Koutrintze