in ,

Ξινός Τραχανάς με Πρόβειο Γάλα – Πώς να το φτιάξετε βήμα βήμα

ξινος τραχανας, ξινος τραχανας με προβειο γαλα
Ξινός Τραχανάς με Πρόβειο Γάλα - Πώς να το φτιάξετε βήμα βήμα
Advertisement

Αν σας αρέσει ο τραχανάς, τότε γιατι να μην προσπαθήσετε να φτιάξετε τον δικό σας σπιτικό ξινό τραχανά; Το μόνο που χρειάζεστε είναι πρόβειο γάλα και σιμιγδάλι.

Δοκιμάστε επίσης: Γαλακτομπούρεκο με Γάλα Κατσίκας – Δοκιμάστε το και δε θα χάσετε!

Φτιάξτε βήμα βήμα ξινό τραχανά

Υλικά

3 κιλά πρόβειο γάλα
1 και μισό κιλό σιμιγδάλι ψιλό
Κίτρινο σκληρό αλεύρι όσο πάρει
7 κουταλιές αλάτι

Εκτέλεση

Έριξα το γάλα και το αλάτι σε μια μεγάλη λεκάνη και ανακάτεψα να λιώσει .
Πρόσθεσα το σιμιγδάλι και το κίτρινο αλεύρι και άρχισα να ζυμώνω ,έριξα τόσο μέχρι να γίνει ένα σφιχτό ζυμάρι .
Το σκέπασα και το άφησα δυο μέρες για να ξινίσει περισσότερο μιας και είχε ψυχρά και δεν είχε ξινίσει τόσο όσο ήθελα .
Την επόμενη μέρα από το ζύμωμα το ξανά ζύμωσα λίγο και την δεύτερη μέρα το έκοψα σε μικρά πιτάκια .
Έστρωσα στο τραπέζι χοντρές απορροφητικές πετσέτες και από πάνω καθαρά τραπεζομάντηλα .
Άπλωσα τα πιτάκια το βράδυ και τα σκέπασα με τούλι βάζοντας ποτήρια στις τέσσερις άκρες και στη μέση μια κανάτα για να σταθεί πιο ψηλά μέχρι να ξεραθούν .
Το πρωί τα έκοψα σε μικρότερα κομματάκια και τα γύρισα πλευρά .
Μετά από τρεις με τέσσερις ώρες τα έτριψα λίγα λίγα στο μούλτι .
Τον άφησα έξι μέρες απλωμένο να στεγνώσει και τον ανακάτευα μέσα στην κάθε μέρα δυο τρεις φορές .
Και για να είμαι σίγουρη ότι στέγνωσε καλά αφού ακόμη δεν έχει τόση ζέστη τον έβαλα σε ταψιά και στο φούρνο στους 40 βαθμούς Κελσίου για τρεις με τέσσερις ώρες .
Θα τον συντηρήσω στο ψυγείο σε γυάλινα βάζα.

Δοκιμάστε επίσης: Καλοκαιρινή μακαρονάδα με ντοματίνια και λουκάνικο να γλύφετε τα δάχτυλά σας!

ξινός τραχανάς με πρόβειο γάλα,συνταγή για ξινό τραχανά,ξινος τραχανας,σιμιγδαλι,προβειο γάλα

Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΗΔΕΣ και το μέλος Litsa Kokkoni

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 5 / 5. Vote count: 1

No votes so far! Be the first to rate this post.

Δώσε μας την βαθμολογία σου παραπάνω - Πόσα αστέρια βάζεις;
Και μην ξεχάσεις! ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ στην ομάδα μας στο FACEBOOK για να δεις ΤΙΣ ΔΙΚΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΕΣ ΕΔΩ ή για να βρεις τις καλύτερες συνταγες και ιδέες!!
© Απαγορεύεται η αναδημοσίευση χωρίς τοποθέτηση ενεργού link της πηγής σε εμφανές σημείο

Written by Jimmy Taylor

παιδακια χοιρινια, παιδακια χοιρινα σαλτσα σογιας

Παϊδάκια Χοιρινά με Σόγια και Μέλι

καθαρισμός κουζίνας,γρήγορο καθάρισμα κουζίνας,συμβουλές κουζίνα,συμβουλές μαγείρεμα

Κάνεις Χαμό στο μαγείρεμα; 9 Φοβερά κόλπα για να καθαρίσεις μετά μέσα σε 10 λεπτά