Κριτσίνια με Κεφαλοτύρι

Συνταγή για σπιτικά και νόστιμα κριτσίνια με κεφαλοτύρι.

Υλικά

210 ml χλιαρό γάλα
ένα φακελάκι ξηρή μαγιά
80 γρ. ηλιέλαιο
ένα αυγό
μια κ.σ. ζάχαρη
μισό κ.γ. αλατι
400 γρ. αλευρι γοχ
350 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο

Εκτέλεση

Φτιάχνω τη ζύμη.Την αφήνω σε λαδωμένη λεκάνη σκεπασμένη με μεμβράνη να φουσκώσει μισή ώρα με τρία τέταρτα.
Την χωρίζω στα τρία ανοίγω το κάθε ένα σε φύλλο 42 επί 38.
Απλώνω το τυρί σκεπάζω και με πλάστη το ισιώνω καλά.
Κόβω λουρίδες, τις στρίβω δύο τρεις φορές και τις βάζω σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνω 180 β. 20 λεπτά περίπου.

Μια συνταγή από την ομάδα ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΣ.GR και το μέλος Φεη Μακ