in , , ,

Αρνάκι Φρικασέ με Μαρούλια Αυγολέμονο

αρνάκι φρικασέ,αρνάκι φρικασέ με μαρούλια,αρνάκι φρικασέ αυγολέμονο,συνταγή για φρικασέ,Συνταγές φαγητών,Κρέας
Αρνάκι Φρικασέ με Μαρούλια Αυγολέμονο
Advertisement

Μια παραδοσιακή συνταγή για το πατροπαράδοτο φρικασέ με αρνάκι, μαρούλι και αβγολέμονο, ιδανικό πιάτο για το κυριακάτικο τραπέζι!

αρνάκι φρικασέ,αρνάκι φρικασέ με μαρούλια,αρνάκι φρικασέ συνταγή,αρνάκι φρικασέ αυγολέμονο,αρνάκι φρικασέ αυγολέμονο συνταγή,συνταγή για φρικασέ,συνταγη για φρικασε με αρνι,συνταγέσ φαγητών,Κρέας
Αρνάκι Φρικασέ με Μαρούλια Αυγολέμονο

Υλικά

1,5 κιλό αρνί κομμένο σε μερίδες
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο
3 μεγάλα μαρούλια χοντροκομμένα
8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κ.σ. αλεύρι
αλάτι πιπέρι

Για το αυγολέμονο:

2 αυγά
χυμό από 2 λεμόνια

Εκτέλεση

Κόβετε σε μερίδες το αρνάκι. Το πλένετε και το ταμπονάρετε σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσει.
Πλένετε και χοντροκόβετε τα μαρούλια, τα “ζεματάτε” για 2 λεπτά σε κοχλαστό νερό και τα σουρώνετε.
Σε κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε καλά από όλες τις πλευρές το κρέας, να ροδίσει ελαφρά. Το βγάζετε σε πιατέλα και το διατηρείτε ζεστό. Στο ίδιο λάδι βάζετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το τριμμένο ξερό κρεμμύδι και τα σοτάρετε μέχρι να γυαλίσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
Ξαναβάζετε μέσα το σοταρισμένο κρέας, πασπαλίζετε παντού με το αλεύρι, ανακατεύετε, προσθέτετε 1 1/2 ποτήρι ζεστό νερό, να σκεπάζεται με νερό ο κρέας, σκεπάζετε τη κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να βράσει, σε μέτρια θερμοκρασία, για 50 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προσθέτετε λίγο ζεστό νερό κατά τη διάρκεια του βρασμού αν χρειαστεί.
Μόλις μαλακώσει το κρέας προσθέτετε τα μαρούλια, το μισό άνηθο και το μισό μαϊντανό και αλατοπιπερώνετε. Ανακατεύετε να σκεπαστούν τα μαρούλια με το ζωμό, σκεπάζετε τη κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 20 λεπτά. Προσθέτετε τον υπόλοιπο άνηθο και μαϊντανό και βράζετε για 10- 15 περίπου λεπτά ακόμα.
Χτυπάμε το αυγολέμονο με λίγο ζωμό του φαγητού κι αυγοκόβουμε.

Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΗΔΕΣ και το μέλος Sunday Lous

Μην χάσετε

Κοκκινιστό Μοσχάρι με Μελιτζάνες και Φέτα σε Πήλινο

Ρεβίθια στο Φούρνο με Χοιρινό Κρέας

Χοιρινό με Λάχανο και Πράσο

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

Δώσε μας την βαθμολογία σου παραπάνω - Πόσα αστέρια βάζεις;
Και μην ξεχάσεις! ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ στην ομάδα μας στο FACEBOOK για να δεις ΤΙΣ ΔΙΚΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΕΣ ΕΔΩ ή για να βρεις τις καλύτερες συνταγες και ιδέες!!
© Απαγορεύεται η αναδημοσίευση χωρίς τοποθέτηση ενεργού link της πηγής σε εμφανές σημείο

Written by Jimmy Taylor

αλμυρά κουλουράκια με τυρί,αλμυρά κουλουράκια με ελιές,συνταγή για αλμυρά κουλουράκια

Αλμυρά Κουλουράκια με Τυρί ή Ελιές

σπιτικός γύρος χοιρινός,κρέας,σπιτικά σουβλάκια,Συνταγές φαγητών

Πως να Φτιάξετε Εύκολα Σπιτικό Γύρο Χοιρινό για Σουβλάκια