Jimmy Taylor
Σπιτική τυρόπιτα με μπεσαμέλ.
Υλικά για την Σπιτική τυρόπιτα με μπεσαμέλ
300 γρ. φέτα
1 κούπα κεφαλοτύρι
1 κούπα τυρί γκούντα
2 αυγά
λίγο αλάτι κ πιπέρι
2 φύλλα έτοιμα σφολιάτα
Για την μπεσαμέλ
2 κουταλιές βούτυρο ή φυτίνη
3 κουταλιές καλά γεμάτες αλεύρι
1 κούπα γάλα γεμάτη
μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα που καίει στην φωτιά έβαλα μέσα το βούτυρο και το αλεύρι, ανακάτεψα καλά με το σύρμα μέχρι να λιώσουν. Πρόσθεσα το γάλα και μόλις έπηξε το κατέβασα από την φωτιά.
Μέσα στην μπεσαμέλ έσπασα με τα χέρια μου την φέτα, πρόσθεσα τα υπόλοιπα τυριά, χτύπησα τα αυγά και τα έριξα και αυτά μέσα.
Έριξα λίγο μοσχοκάρυδο , αλάτι και πιπέρι. Τα ανακάτεψα όλα μαζί καλά. Έστρωσα το πρώτο φύλλο στο ταψί αφού πρώτα είχα λαδώσει το ταψί.
Έριξα το μείγμα και από πάνω έβαλα το άλλο φύλλο, έριξα σουσάμι χάραξα ελαφρά με το μαχαίρι και έψησα σε αέρα για 45 λεπτά στους 180-200 βαθμούς.
Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΗΔΕΣ και το μέλος Gogo Samiou
