Μπατζίνα με κολοκύθι και φέτα – Η απόλυτη καλοκαιρινή πίτα

Φτιάξτε παραδοσιακή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο με φέτα και γιαούρτι! Μια εύκολη συνταγή που δεν χρειάζεται πολύ προετοιμασία στην κουζίνα.

Μπορείτε να την σερβίρετε για σνακ, για συνοδευτικό το μεσημέρι αλλά και για βραδυνό με λίγη σαλάτα.

Δοκιμάστε επίσης: Τυρόπιτα με Πίτα από Σουβλάκι: Η απόλυτη εύκολη Τυρόπιτα Παραλίας -Αποθεώστε την

Πανεύκολη μπατζίνα με κολοκύθι

Υλικά

Ένα κιλό κολοκυθάκια (αν έχουμε κολοκυθοανθούς βάζουμε μερικούς)
Ένα πράσο (ψιλοκομμένο)
Τρία- τέσσερα φρέσκια κρεμμυδάκια, (ψιλοκομμένα)
Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο ξερό
Δυόσμο, άνηθο, θυμάρι (ψιλοκομμένα)
Ένα γιαούρτι
Τρία αυγά
200 γρ. περίπου αλεύρι γ.ο.χ. ή ( 100 κίτρινο και 100 γρ. γ.ο.χ.)
400 γρ. φέτα ή (200 φέτα και 200 μυτζήθρα ή ανθότυρο)
Μισή κούπα ελαιόλαδο
Λίγο καλαμποκάλευρο ή σιμιγδάλι για τον πάτο του ταψιού
Σουσάμι
Βιτάμ σε πλάκα

Εκτέλεση

Τρίβουμε με τον τρίφτη τα κολοκυθάκια. Τα αφήνουμε με λίγο αλάτι για να βγάλουν τα νερά τους,(περίπου μισή ώρα).Τα στύβουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Η φέτα να είναι σε χοντρά κομμάτια. Παίρνουμε το ταψί το λαδώνουμε και πασπαλίζουμε το καλαμποκάλευρο ή σιμιγδάλι .
Ρίχνουμε τα υλικά στο ταψί και τα στρώνουμε. Ραντίζουμε από πάνω λίγο ελαιόλαδο και τρίβουμε λίγο παγωμένο βιτάμ.
Πασπαλίζουμε σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β. για 40λ. περίπου.
Η δόση είναι για μέτριο ταψί. Αν θέλετε για μεγάλο, διπλασιάζεται την δόση.

Δοκιμάστε επίσης: Ικαριώτικα Τυροπιτάκια με Ανθότυρο και Φέτα

Μια συνταγή από την ομάδα ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΣ.GR και το μέλος Ιωαννα Μπελτσιδη