Ρυζοκροκέτες: Μια συνταγή που θα αγαπήσουν τα παιδιά σας

Νόστιμες ρυζοκροκέτες που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά

Ρύζι βρασμένο 1.5 φλ
1 κ. σ. βούτυρο
1 αυγό
Μισή φλυτζάνα φέτα σπασμένη με το πιρούνι
Μισή φλυτζάνα τυρί τριμμένο που λιώνει
Μισή φλυτζάνα αλλαντικά της αρεσκείας σας σε καρεδάκια
3 κ. σ. φρυγανιά τριμμένη
Αλάτι, λίγο πιπέρι, μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Έβαλα όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακάτεψα να ομογενοποιηθούν. Το έβαλα μια ώρα στο ψυγείο να σφίξει.
Μετά τα έφτιαξα μπαλάκια.
Σε ένα μπολ χτύπησα 2 αυγά και σε ένα άλλο έβαλα τριμμένη φρυγανιά. Τα πέρασα πρώτα στο αυγά μετά στην φρυγανιά και τα τηγάνισα σε καλαμποκέλαιο μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΗΔΕΣ και το μέλος Αλεξάνδρα Κυριάκη