Μηλόπιτα με Κρέμα

Αυτή η μηλόπιτα με κρέμα, εκτός από νόστιμη είναι μοναδική και πολύ εύκολη στην προετοιμασία της.

Υλικά για τη μηλόπιτα με κρέμα:

3 μήλα
2 αυγά
1/2 ποτήρι νερού ζάχαρη
1/2 ποτήρι νερού γάλα φρέσκο
1/2 ποτήρι νερού καλαμποκελαιο
1+ 1/2 ποτήρι νερού φαρινάπ
1 μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια

Για την κρέμα

1 αυγό
1 φλιτζάνι ελληνικού καφέ ζάχαρη
2 κ.σ. κορν φλάουρ
1 ποτηρι γάλα
1 κ.σ. βιτάμ

Δείτε ακόμη Ανάποδη αχλαδομηλόπιτα

Εκτέλεση:

• Σε ταψί με τσέρκι βάζω λαδόκολλα καλά βουτυρωμένο.
• Κόβω τα μήλα σε φέτες τα ρίχνω στο ταψί και βάζω από πάνω 3 κ.σ. ζάχαρη.
• Χτυπάω αυγά και ζάχαρη, ρίχνω εναλλάξ σπορέλαιο και γάλα. Προσεκτικά σταματάω το μίξερ και με σπάτουλα ξύλινη ρίχνω κοσκινισμένο φαρινάπ με μπέικιν πάουντερ και βανίλια.
• Ανακατεύω καλά και ρίχνω το μείγμα στο ταψί. Πάνω από τα μήλα.
• Για την κρέμα, σε ένα μικρό σκεύος διαλύω αυγό, ζάχαρη και κορν φλάουρ με σύρμα. Το βάζω στην φωτιά, ρίχνω το γάλα και ανακατεύω μέχρι να πήξει.Το κατεβάζω και ρίχνω 1 κ.σ. βιτάμ.
• Αφήνω να χλιάνει, το βάζω στο κορνέ και γαρνίρω.
• Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στην μεσαία σχάρα για 45 λεπτά περίπου στις αντιστάσεις.

Μια συνταγή από την ομάδα Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές και το μέλος Ελενη Παγκουρελια