Συνταγή για καταπληκτική καρυδόπιτα!

καρυδόπιτα,καρυδόπιτα ευκολη,καρυδόπιτα θερμίδεσ,καρυδόπιτα συνταγή,καρυδοπιτα συνταγη ευκολη,καρυδοπιτα συνταγη τησ γιαγιασ
Συνταγή για ονειρική καρυδόπιτα!

Υλικά για την καρυδόπιτα:

  • 300γρ. ζάχαρη
  • 300γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 300γρ. καρύδια θρυμματισμένα
  • 8 αυγά χωριστά ο κρόκος από το ασπράδι
  • 1/2 κουταλιά του γλυκού κανέλα τριμμένη
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
  • 50 ml κονιάκ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν
  • 1 πρέζα αλάτι

Υλικά για το σιρόπι:

  • 500γρ. ζάχαρη
  • 500 ml νερό
  • Ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
  • 1 στικ κανέλας

Δείτε ακόμα: Συνταγή για ραβανί Βέροιας!

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ με σύρμα χειρός χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο, το σιμιγδάλι, τα καρύδια, το εκχύλισμα της βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ, το κονιάκ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μόλις ετοιμαστεί το βάζουμε στην άκρη. Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα ασπράδια με το αλάτι και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει μια αφράτη μαρέγκα. Ρίχνουμε σε δόσεις την μαρέγκα στο μπολ με τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί η μαρέγκα στο μείγμα. Δεν ανακατεύουμε δυνατά για να μην χάσει τον αέρα του το γλυκό και χάσει τον όγκο του. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 25*35εκ. αδειάζουμε το μείγμα μέσα του και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 με αέρα για 45 – 50 λεπτά. Εκτέλεση για το σιρόπι: Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά μέσα και με το που πάρουν βράσει και διαλυθεί η ζάχαρη αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις ψηθεί το γλυκό ρίχνουμε από πάνω το κρύο σιρόπι και αφήνουμε το γλυκό για 20-30 λεπτά να κρυώσει. Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Μια συνταγή από την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ και το μέλος Αννα Κασσανδρεια

0/5 (0 Reviews)
Δώσε μας την βαθμολογία σου παραπάνω - Πόσα αστέρια βάζεις;
Και μην ξεχάσεις! ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ στην ομάδα μας στο FACEBOOK για να δεις ΤΙΣ ΔΙΚΕΣ ΣΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΕΣ ΕΔΩ ή για να βρεις τις καλύτερες συνταγες και ιδέες!!