Γερμανικό Κέζε Κούχεν

Το κέζε κούχεν είναι το αυθεντικό ” cheesecake” της Γερμανίας. Είναι πολύ ελαφρύ και γευστικότατο.

Υλικά για το γερμανικό κέζε κούχεν:

Για την βάση τάρτας:

250 γρ. αλεύρι
1κ.γ. μπεκιν παουντερ
125 γρ. βιτάμ
100 γρ. ζάχαρη
1 αυγό

Για την κρέμα:

500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
150 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου βανίλιας
1 αυγό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 λίτρο γάλα

Εκτέλεση:

• Κάνουμε μια ζύμη τάρτας, την σκεπάζουμε και την βάζουμε για λίγο στο ψυγείο .
• Χτυπάμε όλα τα υλικά της κρέμας μαζί στο μίξερ να ενωθούν καλά.
• Στρώνουμε τη ζύμη σε ταψάκι με αποσπώμενο πάτο και σηκώνουμε και γύρω γύρω λίγο τη ζύμη. Ρίχνουμε την κρέμα και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα περίπου 1 ώρα στους 175°.

Μια συνταγή από την ομάδα Μαγειρικές Απολαύσεις και το μέλος Andrea Bieber-Xenakis